PÃO DE BATATA - VERA LOYOLA

No começo da minha faculdade de Design entrei em uma onda ovo-lacto-vegetariana e me afundei em revistinhas de receitas buscando gostosuras. Ao ler uma reportagem da maravilhosa (admiro realmente a garra dessa mulher) Vera Loyola, fiquei com água na boca com a receita de pão de batata que ela mesma elaborou, resolvi testar e o resultado não poderia ser melhor.

Ingredientes:

• 500 gramas de farinha de trigo
• 200 gramas de batas cozinhas
• 60 gramas de fermento fresco biológico (à venda em padarias)
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) rasas de sal
• 6 ovos

Modo de Preparo:

Misture bem todos os ingredientes e depois estique a massa com um rolo. Corte-a em tiras do tamanho que desejar. Enrole cada uma em forma de bolinhas.. Asse-as em forno médio por 20 minutos. Depois de assadas, pincele com margarina derretida. Se desejar, polvilhe com queijo ralado.

Obs.: Achei chiquérrimo ela compartilhar com nós - pobres mortais - uma das suas receitas de sucesso.

Hasta la vista, baby!

:*