BOLO DE CENOURA DIFERENTE

Minha mamãe era avessa a usar muito óleo na comida, e não poderia ser diferente com os bolos (que aliás, eram maravilhosos). Esse bolo faz um tempo que não como mas lembro que a massa ficava bem levinha em comparação à receita que leva óleo. Nossa, deu até água na boca de lembrar! :)

Ingredientes:

• 2 copos duplos (aqueles copos grandes) de cenoura picada em rodelas
• 2 copos duplos de açúcar
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) bem cheia de margarina
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 copo do suco de laranja (puro)
• 1 colher (sopa) de pó Royal

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador (menos a farinha e o pó Royal). Junte a farinha e por último o pó Royal. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Asse em forno pré aquecido em temperatura não muito alta (na receita da mamãe não fala quantos graus :( ).

Para o Glacê:

Ingredientes:

• 1 xícara de açúcar refinado.
• Suco de meia laranja
• 1/2 xícara de Nescau
• 1 colher (sopa) bem cheia de margarina

Modo de Preparo:

Misture o açúcar, o suco da laranja, o Nescau e a margarina. Leve ao fogo para engrossar um pouco (é só o tempo de levanta fervura).
Despejar no bolo assado ainda quente (e o glacê também quente) e levar para secar no forno desligado.

Acho que vou fazer nesse final de semana!! :)

Hasta la vista, baby!
:*