PUDIM DE MILHO VERDE COM CARAMELO DE CANELA

É muito bom!!!  Faça que você vai adorar

PUDIM DE MILHO VERDE

Ingredientes:

• 1 caixa de Leite Condensado
• 2 xícaras (chá) de leite Integral
• 1 caixa de Creme de Leite UHT
• 4 ovos grandes (jumbo) inteiros ou 5 ovos caso eles não sejam grandes.
• 400g de milho verde em conserva drenado

PARA O CARAMELO DE CANELA

Ingredientes:

•         2/3 xícara (chá) de açúcar refinado
•          2/3 xícara (chá) de água
•          1/3 colher (chá) de canela em pó

MODO DE PREPARO:

Pudim

Bata no liquidificador o milho com o leite e passe pela peneira. Descarte o bagaço.
Misture o leite com o leite condensado com o creme de leite, o milho batido, as gemas e peneire novamente.
Despeje na forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria, a 170 graus por, aproximadamente, 80 minutos. Desenforme depois de frio.

Caramelo de Canela

Prepare um caramelo com o açúcar e 50ml de água. Junte mais 100ml de água fervente quando o açúcar caramelizar. Cuidado para não respingar o preparo em você. Acrescente a canela diluída em um pouco de água fria e ferva mais um pouco. Retire do fogo e aplique na forma.

Dica: se você quiser não precisa ser de canela o caramelo, só retirar da receita

Bjoks e coma tudo!!!

ROCAMBOLE DE PIZZA

Para o lanche faz sucesso!!!

ROCAMBOLE DE PIZZA

Ingredientes:

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 2 ovos
• 30g de fermento biológico
• 1 copo americano de leite morno ou água morna
• 1/2 copo americano de óleo ou azeite
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 1 embalagem de molho de tomate
• 250 g de presunto
• 250 g de mussarela
• 1 tomate em rodelas
• 1 cebola
• azeitona
• azeitonas verdes picadas
• orégano 
• sal
• azeite
• gema, queijo parmesão ralado e orégano para pincelar e decorar.

Modo de preparo:

Dissolva o fermento e o açúcar no leite ou água, acrescente os outros ingredientes. Sovar bem e deixar descansar por alguns minutos. Divida a massa em 2 parte e abra cada uma delas.
Espalhe o molho, coloque a mussarela, presunto, tomates, cebola, azeitonas, azeite e orégano. Enrole a massa como um rocambole e pincele a gema e salpique o parmesão e orégano.
Leve ao forno por 40 minutos em fogo médio.

Dica: pode rechear com qualquer recheio de pizza. A portuguesa ficou maravilhosaaaaaa!!!

Postei alguns recheios que já fiz e gostei, mas nada impede de usar a criatividade!!!

RECHEIO DE PIZZA PORTUGUESA:

Ingredientes:

• 1 lata de molho de tomate
• 200g de mussarela ralado
• 150g de presunto ralado
• 2 ovos cozidos
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 1 cebola em rodelas
• 200g de azeitonas pretas picadas
• 200g de palmito picadinho
• azeite 
• orégano

RECHEIO DE PALMITO:

• 1 vidro de palmito picado
• 300g de mussarela ralada (opcional - se não tiver requeijão)
• 200g de requeijão cremoso (a marca que você quiser)
• 200g de azeitonas picadas e sem caroço
• azeite
• orégano

RECHEIO DE CALABRESA:

• 2 gomos de calabresa cortadas em rodelas
• 1 cebola em rodela
• 10 colheres (sopa) de molho de tomate
• azeite

RECHEIO DE FRANGO COM REQUEIJÃO CREMOSO E PALMITO

• 2 peitos de frango cozido, temperado e desfiado
• 1 vidro de palmito 
• 1 lata de milho
• 300g de requeijão cremoso
• azeite
• azeitonas picadas (verde ou preta)

NÃO ESQUEÇA QUE É DOIS ROCAMBOLE ENTÃO DIVIDA OS INGREDIENTES.

Coloque os ingredientes dos recheios em camadas, se preferir colocar molho de tomate antes dos ingredientes pode por é do gosto de quem faz!!!

Bjoks e como tudo!!!

BATATA COM CREME DE LEITE E QUEIJO

Esta é uma receita rápida e muito gostosa!!!!

BATATA COM CREME DE LEITE E QUEIJO

Ingredientes:

• 5 batatas grandes 
• 1 caixinha de creme de leite
• 200 g de mussarela em fatias ou ralada
• 1 pacotinho de parmesão ralado
• sal
• orégano
• azeite

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas sem casca e cortadas em rodelas com um dedo de espessura. Em um refratário coloque as batatas cozidas lada a lado, coloque o creme de leite temperado com sal, azeite e orégano e os queijos cobrindo. Leve ao forno ate que derreta o queijo.

Dica: pode por queijo com presunto ralado.

Bjoks e coma tudo!!!

FAROFA DE COSTELA COM BANANA NO IMPROVISO

Minha mistura hoje foi toda no improviso. Mas ficou muito "delila"!!

FAROFA DE COSTELA COM BANANA NO IMPROVISO

Ingredientes:

• Pedaços de costela 
• 1/2 cebola picada
• 1/2 pimentão verde picado
• 3 bananas nanicas 
• azeite
• alho
• uva passa
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho temperada

Modo de fazer:

Em uma panela aqueça o azeite e frite o olho com a cebola, assim que murcharem. Passe as bananas na farinha de milho temperada e coloque na panela e  acrescente o pimentão, as uvas passas e a costela desfiada, frite um pouco e acrescente a farinha. Misture para incorporar tudo e prontinho.

Dica: pode acrescentar mais ingredientes como: azeitonas, salsinha e cebolinha. É só uma base use a criatividade com fome que dá tudo certo!!!!

Se usar a farinha temperada como eu, experimenta antes de acrescentar mais sal.

Quentinha com arroz e salada de alface com tomate... nossa matei minha fome!!! 

Bjoks e coma tudo!!!

BOLINHO DE ARROZ NA MAQUINA DE WAFFLE

Eu amo demais bolinho de arroz, mas sempre esqueço de comprar 3 coisas no mercado: óleo, sal e açúcar. Não faz muita falta no meu dia a dia, tem horas.... hahahaha!!!  Ai pensei, já que tenho a maquina de waffle e só uso pra fazer pão de queijo, então vai dar certo o bolinho de arroz?!?! E não é que deu certíssimo !!! Na verdade tive que fazer algumas alterações...

BOLINHO DE ARROZ NA MAQUINA DE WAFFLE.

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de arroz cozido
• 4 a 6 colheres (sopa) de farinha de trigo 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (rasa)
• sal
• salsinha e cebolinha a gosto
• 1/2 cebola pequena bem picadinha
• azeite

Modo de preparo:

Em um recipiente coloque todos ingredientes e misture. Ele tem que ficar mais liquido do que o de fritar. Passe manteiga ou azeite na maquina de waffle (se preferir) e coloque a massa, não muito, porque ela cresce. E quando tiver dourada está pronta.

Dica: se quiser pode por queijo por cima antes de fechar a maquina que fica bom!!!

Dica da Dica: queijo na massa também é bom demais.

Bjoks e coma tudo!!!

COSTELA NA PRESSÃO À CAMINHONEIRO

Esta costela meu marido aprendeu nas estradas, com seus amigos caminhoneiros (que cozinham muito bem e tem umas receitas maravilhosas), quando ele faz se bobear nem a panela sobra. Como diz minha filha é uma "Delila"!!

COSTELA NA PRESSÃO À CAMINHONEIRO

Ingredientes:

• 3 kg de costela cortadas grossa com um pouco de gordura
• 4 saquinhos de Sazón tempero do nordeste
• 5 a 6 cebolas em rodelas
• 8 dentes de alho
• sal a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão coloque as cebolas, coloque a costela e por cima de tudo o Sazón e o alhos e se achar que precisa de mais sal pode colocar. Feche a panela e leve ao fogo, uns 30 minutos abra e vê se já esta mole e sirva.

NÃO PRECISA DE ÁGUA

A costela cozinha na água que a cebola solta e na gordura da carne.
Com farinha, com arroz, com salada de batata, fica bom de qualquer jeito.

Bjoks e coma tudo!!!

BOLO SALGADO DE SARDINHA

Para o lanche é muito bom!!!

BOLO SALGADO DE SARDINHA

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1  1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de azeites
• sal
• 3 ovos cozidos
• 2 latinhas de sardinhas
• salsinha e cebolinha picadas
• azeitonas picadas
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate picado

Modo de preparo:

Em um recipiente junte os ovos, farinha, leite e o azeite e misture. Junte o restante dos ingredientes (juntamente com o fermento) misturando bem e coloque em uma forma untada com manteiga e farinha, leve ao forno já aquecido por 20 a 25 minutos ou ate que doure. Sirva.

Dica: os ovos cozidos é opcional.

Bjoks e como tudo!!!

SALADA DE BATATA COM MAIONESE DA MINHA MÃE

Da água na boca só de lembrar!!! Minha mãe fazia esta salada de batata com maionese que nunca vi igual... parecidas, mas o sabor de mãe dá o toque!!!

SALADA DE BATATA COM MAIONESE DA MINHA MÃE

Ingredientes:

• 1 kg de batatas 
• 1 peito de frango
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 1 cenoura cozida em cubos
• 1 vidro de palmito
• 1 maçã
• 50g de uva passa
• 1/2 cebola bem picada
• sal
• pimenta
• alho
• azeite
• Sazon
• alho
• 2 a 3 colheres de maionese
• salsinha e cebolinha picadinhas a gosto
• azeitonas verdes picadas 
• 1 tomate para decorar

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas com sal e depois amasse e reserve. Cozinhe o peito de frango com azeite, sal, pimenta, alho e Sazon e desfie.

Em um recipiente grande coloque as batatas amassadas, o peito de frango desfiado, ervilha, milho, cenoura, azeitonas, cebola, palmito picado,uva passa, maçã picada (sem ou com a casca), salsinha e cebolinha e a maionese, misture para incorporar todos os ingredientes e coloque e, um refratário.

Descasque o tomate como se fosse uma laranja sem quebrar a casca, enrole a casca e ficara parecida como uma flor, coloque em cima da maionese com umas folhas de salsinha e azeitonas, pronto decorada!!!

Sirva gelada.

Vai muito bem com um franguinho assado, salada de folhas, arroz e feijão ou só ela... deu água na boca de novo!!!! 

Dica: coloque para decorar também batata palha, mas só na hora de servir porque murcha.

Dica da Dica: não mexa muito porque ela perde a textura, fica compactada.

Bjoks e coma tudo!!!

BOLO PRESTIGIO DE FESTA

Não sou muito fã de doce, mas este bolo é muito bom. Ele não fica doce. Eu amei!!! E fiz do jeitinho da receita... hahahaha... pela primeira vez... hahahahaha.

BOLO PRESTIGIO PARA FESTA

Creme:

• 3 claras
• 1/2 (chá) de açúcar
• 1 lata de Creme de Leite
• 2 xícaras (chá) de coco em flocos seco

Massa:

• 1/2 (chá) de manteiga
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 6 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de Chocolate em
• 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
• manteiga para untar
• farinha de trigo para polvilhar

Cobertura:

• 1 lata de Creme de Leite
• 1 tablete de  Meio Amargo picado

Montagem:

• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de leite de coco
• coco ralado para decorar
• raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo:

Creme:

Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para aquecer (cerca de 3 minutos), sem deixar ferver. Retire do fogo e transfira ainda quente para uma batedeira, batendo até que a tigela da batedeira esfrie e forme um merengue. Junte o Creme de Leite, o coco e misture delicadamente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de rechear o bolo.

Massa:

Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater até obter um creme homogêneo. Adicione a farinha de trigo e o Chocolate em Pó, aos poucos, intercalando com o leite e misture. Por último, junte o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje em uma forma redonda (28 cm de diâmetro), untada e polvilhada e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente e reserve.

Cobertura:

Em um recipiente, junte o Creme de Leite e o Chocolate Meio Amargo e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso e homogêneo. Retire do fogo e reserve.

Montagem:

Corte o bolo já frio em três partes, no sentido horizontal. Forre uma forma redonda (28 cm de diâmetro) com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com o leite misturado com o leite de coco. Espalhe metade do creme de coco, cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer. Coloque o restante do creme e termine com a última camada de bolo. Cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 3 horas. Desenforme o bolo sobre um prato de servir, espalhe a cobertura, decore com fitas de coco fresco e sirva a seguir.

Bjoks e coma tudo!!!

LANCHE DE FORNO

Este lanche eu faço quase todos os dias, as minhas filhas amam. É rápido de fazer e quando fica pronto é bom quente ou frio.

LANCHE DE FORNO

Ingredientes:

• 1 pacote de pão de forma (pode ser com ou sem casca)
• 200g de presunto fatiado ou ralado (que rende mais)
• 200g de mussarela fatiada ou ralada
• 1 caixinha de creme de leite  (se não tiver não precisa)
• 1 medida da caixinha de leite (ou 2 1/2 xícara (chá) para quem não tiver o creme de leite )
• 1 ovo
• 1 tomate em rodelas
• 1 cebola em rodelas
• orégano
• azeite
• sal e pimenta a gosto
• Sazon
• azeitonas (opcional)
• maionese ou manteiga
• queijo ralado ou 50g de mussarela ralada

Modo de preparo:

Unte a assadeira ou refratário com a maionese ou manteiga. Forre o fundo da assadeira com uma camada de pão de forma. Faça uma mistura com o leite, creme de leite (opcional), ovo, azeite um pouco de orégano, sal, pimenta, Sazon e metade das azeitonas e mexa até que o ovo se misture. Regue a camada de pão e coloque o presunto, queijo, azeitonas tomate e cebola, tempere com azeite. Coloque outra camada de pão de forma e regue com o restante da mistura. Cubra com o queijo e leve ao forno já aquecido por 20 a 30 minutos ou até que derreta e doure o queijo em forno médio.

Dica: o recheio pode ser de peito de frango com requeijão cremoso, de mortadela com queijo ralados, sardinha com queijo. Fica muito bom, use a imaginação no recheio.

Dica da Dica: se não quiser fazer com a mistura de leite pode só umedecer o pão e por molho de tomate mais liquido (misture um pouco de água se for o extrato de tomate) entre o recheio e as camadas de pão.

Bjoks e coma tudo!!!