SALADA DE BATATA COM MAIONESE DA MINHA MÃE

Da água na boca só de lembrar!!! Minha mãe fazia esta salada de batata com maionese que nunca vi igual... parecidas, mas o sabor de mãe dá o toque!!!

SALADA DE BATATA COM MAIONESE DA MINHA MÃE

Ingredientes:

• 1 kg de batatas 
• 1 peito de frango
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 1 cenoura cozida em cubos
• 1 vidro de palmito
• 1 maçã
• 50g de uva passa
• 1/2 cebola bem picada
• sal
• pimenta
• alho
• azeite
• Sazon
• alho
• 2 a 3 colheres de maionese
• salsinha e cebolinha picadinhas a gosto
• azeitonas verdes picadas 
• 1 tomate para decorar

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas com sal e depois amasse e reserve. Cozinhe o peito de frango com azeite, sal, pimenta, alho e Sazon e desfie.

Em um recipiente grande coloque as batatas amassadas, o peito de frango desfiado, ervilha, milho, cenoura, azeitonas, cebola, palmito picado,uva passa, maçã picada (sem ou com a casca), salsinha e cebolinha e a maionese, misture para incorporar todos os ingredientes e coloque e, um refratário.

Descasque o tomate como se fosse uma laranja sem quebrar a casca, enrole a casca e ficara parecida como uma flor, coloque em cima da maionese com umas folhas de salsinha e azeitonas, pronto decorada!!!

Sirva gelada.

Vai muito bem com um franguinho assado, salada de folhas, arroz e feijão ou só ela... deu água na boca de novo!!!! 

Dica: coloque para decorar também batata palha, mas só na hora de servir porque murcha.

Dica da Dica: não mexa muito porque ela perde a textura, fica compactada.

Bjoks e coma tudo!!!