ROCAMBOLE DE PIZZA

Para o lanche faz sucesso!!!

ROCAMBOLE DE PIZZA

Ingredientes:

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 2 ovos
• 30g de fermento biológico
• 1 copo americano de leite morno ou água morna
• 1/2 copo americano de óleo ou azeite
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 1 embalagem de molho de tomate
• 250 g de presunto
• 250 g de mussarela
• 1 tomate em rodelas
• 1 cebola
• azeitona
• azeitonas verdes picadas
• orégano 
• sal
• azeite
• gema, queijo parmesão ralado e orégano para pincelar e decorar.

Modo de preparo:

Dissolva o fermento e o açúcar no leite ou água, acrescente os outros ingredientes. Sovar bem e deixar descansar por alguns minutos. Divida a massa em 2 parte e abra cada uma delas.
Espalhe o molho, coloque a mussarela, presunto, tomates, cebola, azeitonas, azeite e orégano. Enrole a massa como um rocambole e pincele a gema e salpique o parmesão e orégano.
Leve ao forno por 40 minutos em fogo médio.

Dica: pode rechear com qualquer recheio de pizza. A portuguesa ficou maravilhosaaaaaa!!!

Postei alguns recheios que já fiz e gostei, mas nada impede de usar a criatividade!!!

RECHEIO DE PIZZA PORTUGUESA:

Ingredientes:

• 1 lata de molho de tomate
• 200g de mussarela ralado
• 150g de presunto ralado
• 2 ovos cozidos
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 1 cebola em rodelas
• 200g de azeitonas pretas picadas
• 200g de palmito picadinho
• azeite 
• orégano

RECHEIO DE PALMITO:

• 1 vidro de palmito picado
• 300g de mussarela ralada (opcional - se não tiver requeijão)
• 200g de requeijão cremoso (a marca que você quiser)
• 200g de azeitonas picadas e sem caroço
• azeite
• orégano

RECHEIO DE CALABRESA:

• 2 gomos de calabresa cortadas em rodelas
• 1 cebola em rodela
• 10 colheres (sopa) de molho de tomate
• azeite

RECHEIO DE FRANGO COM REQUEIJÃO CREMOSO E PALMITO

• 2 peitos de frango cozido, temperado e desfiado
• 1 vidro de palmito 
• 1 lata de milho
• 300g de requeijão cremoso
• azeite
• azeitonas picadas (verde ou preta)

NÃO ESQUEÇA QUE É DOIS ROCAMBOLE ENTÃO DIVIDA OS INGREDIENTES.

Coloque os ingredientes dos recheios em camadas, se preferir colocar molho de tomate antes dos ingredientes pode por é do gosto de quem faz!!!

Bjoks e como tudo!!!

BATATA COM CREME DE LEITE E QUEIJO

Esta é uma receita rápida e muito gostosa!!!!

BATATA COM CREME DE LEITE E QUEIJO

Ingredientes:

• 5 batatas grandes 
• 1 caixinha de creme de leite
• 200 g de mussarela em fatias ou ralada
• 1 pacotinho de parmesão ralado
• sal
• orégano
• azeite

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas sem casca e cortadas em rodelas com um dedo de espessura. Em um refratário coloque as batatas cozidas lada a lado, coloque o creme de leite temperado com sal, azeite e orégano e os queijos cobrindo. Leve ao forno ate que derreta o queijo.

Dica: pode por queijo com presunto ralado.

Bjoks e coma tudo!!!

FAROFA DE COSTELA COM BANANA NO IMPROVISO

Minha mistura hoje foi toda no improviso. Mas ficou muito "delila"!!

FAROFA DE COSTELA COM BANANA NO IMPROVISO

Ingredientes:

• Pedaços de costela 
• 1/2 cebola picada
• 1/2 pimentão verde picado
• 3 bananas nanicas 
• azeite
• alho
• uva passa
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho temperada

Modo de fazer:

Em uma panela aqueça o azeite e frite o olho com a cebola, assim que murcharem. Passe as bananas na farinha de milho temperada e coloque na panela e  acrescente o pimentão, as uvas passas e a costela desfiada, frite um pouco e acrescente a farinha. Misture para incorporar tudo e prontinho.

Dica: pode acrescentar mais ingredientes como: azeitonas, salsinha e cebolinha. É só uma base use a criatividade com fome que dá tudo certo!!!!

Se usar a farinha temperada como eu, experimenta antes de acrescentar mais sal.

Quentinha com arroz e salada de alface com tomate... nossa matei minha fome!!! 

Bjoks e coma tudo!!!

BOLINHO DE ARROZ NA MAQUINA DE WAFFLE

Eu amo demais bolinho de arroz, mas sempre esqueço de comprar 3 coisas no mercado: óleo, sal e açúcar. Não faz muita falta no meu dia a dia, tem horas.... hahahaha!!!  Ai pensei, já que tenho a maquina de waffle e só uso pra fazer pão de queijo, então vai dar certo o bolinho de arroz?!?! E não é que deu certíssimo !!! Na verdade tive que fazer algumas alterações...

BOLINHO DE ARROZ NA MAQUINA DE WAFFLE.

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de arroz cozido
• 4 a 6 colheres (sopa) de farinha de trigo 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (rasa)
• sal
• salsinha e cebolinha a gosto
• 1/2 cebola pequena bem picadinha
• azeite

Modo de preparo:

Em um recipiente coloque todos ingredientes e misture. Ele tem que ficar mais liquido do que o de fritar. Passe manteiga ou azeite na maquina de waffle (se preferir) e coloque a massa, não muito, porque ela cresce. E quando tiver dourada está pronta.

Dica: se quiser pode por queijo por cima antes de fechar a maquina que fica bom!!!

Dica da Dica: queijo na massa também é bom demais.

Bjoks e coma tudo!!!

COSTELA NA PRESSÃO À CAMINHONEIRO

Esta costela meu marido aprendeu nas estradas, com seus amigos caminhoneiros (que cozinham muito bem e tem umas receitas maravilhosas), quando ele faz se bobear nem a panela sobra. Como diz minha filha é uma "Delila"!!

COSTELA NA PRESSÃO À CAMINHONEIRO

Ingredientes:

• 3 kg de costela cortadas grossa com um pouco de gordura
• 4 saquinhos de Sazón tempero do nordeste
• 5 a 6 cebolas em rodelas
• 8 dentes de alho
• sal a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão coloque as cebolas, coloque a costela e por cima de tudo o Sazón e o alhos e se achar que precisa de mais sal pode colocar. Feche a panela e leve ao fogo, uns 30 minutos abra e vê se já esta mole e sirva.

NÃO PRECISA DE ÁGUA

A costela cozinha na água que a cebola solta e na gordura da carne.
Com farinha, com arroz, com salada de batata, fica bom de qualquer jeito.

Bjoks e coma tudo!!!

BOLO SALGADO DE SARDINHA

Para o lanche é muito bom!!!

BOLO SALGADO DE SARDINHA

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1  1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de azeites
• sal
• 3 ovos cozidos
• 2 latinhas de sardinhas
• salsinha e cebolinha picadas
• azeitonas picadas
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate picado

Modo de preparo:

Em um recipiente junte os ovos, farinha, leite e o azeite e misture. Junte o restante dos ingredientes (juntamente com o fermento) misturando bem e coloque em uma forma untada com manteiga e farinha, leve ao forno já aquecido por 20 a 25 minutos ou ate que doure. Sirva.

Dica: os ovos cozidos é opcional.

Bjoks e como tudo!!!

SALADA DE BATATA COM MAIONESE DA MINHA MÃE

Da água na boca só de lembrar!!! Minha mãe fazia esta salada de batata com maionese que nunca vi igual... parecidas, mas o sabor de mãe dá o toque!!!

SALADA DE BATATA COM MAIONESE DA MINHA MÃE

Ingredientes:

• 1 kg de batatas 
• 1 peito de frango
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 1 cenoura cozida em cubos
• 1 vidro de palmito
• 1 maçã
• 50g de uva passa
• 1/2 cebola bem picada
• sal
• pimenta
• alho
• azeite
• Sazon
• alho
• 2 a 3 colheres de maionese
• salsinha e cebolinha picadinhas a gosto
• azeitonas verdes picadas 
• 1 tomate para decorar

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas com sal e depois amasse e reserve. Cozinhe o peito de frango com azeite, sal, pimenta, alho e Sazon e desfie.

Em um recipiente grande coloque as batatas amassadas, o peito de frango desfiado, ervilha, milho, cenoura, azeitonas, cebola, palmito picado,uva passa, maçã picada (sem ou com a casca), salsinha e cebolinha e a maionese, misture para incorporar todos os ingredientes e coloque e, um refratário.

Descasque o tomate como se fosse uma laranja sem quebrar a casca, enrole a casca e ficara parecida como uma flor, coloque em cima da maionese com umas folhas de salsinha e azeitonas, pronto decorada!!!

Sirva gelada.

Vai muito bem com um franguinho assado, salada de folhas, arroz e feijão ou só ela... deu água na boca de novo!!!! 

Dica: coloque para decorar também batata palha, mas só na hora de servir porque murcha.

Dica da Dica: não mexa muito porque ela perde a textura, fica compactada.

Bjoks e coma tudo!!!

BOLO PRESTIGIO DE FESTA

Não sou muito fã de doce, mas este bolo é muito bom. Ele não fica doce. Eu amei!!! E fiz do jeitinho da receita... hahahaha... pela primeira vez... hahahahaha.

BOLO PRESTIGIO PARA FESTA

Creme:

• 3 claras
• 1/2 (chá) de açúcar
• 1 lata de Creme de Leite
• 2 xícaras (chá) de coco em flocos seco

Massa:

• 1/2 (chá) de manteiga
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 6 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de Chocolate em
• 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
• manteiga para untar
• farinha de trigo para polvilhar

Cobertura:

• 1 lata de Creme de Leite
• 1 tablete de  Meio Amargo picado

Montagem:

• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de leite de coco
• coco ralado para decorar
• raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo:

Creme:

Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para aquecer (cerca de 3 minutos), sem deixar ferver. Retire do fogo e transfira ainda quente para uma batedeira, batendo até que a tigela da batedeira esfrie e forme um merengue. Junte o Creme de Leite, o coco e misture delicadamente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de rechear o bolo.

Massa:

Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater até obter um creme homogêneo. Adicione a farinha de trigo e o Chocolate em Pó, aos poucos, intercalando com o leite e misture. Por último, junte o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje em uma forma redonda (28 cm de diâmetro), untada e polvilhada e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente e reserve.

Cobertura:

Em um recipiente, junte o Creme de Leite e o Chocolate Meio Amargo e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso e homogêneo. Retire do fogo e reserve.

Montagem:

Corte o bolo já frio em três partes, no sentido horizontal. Forre uma forma redonda (28 cm de diâmetro) com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com o leite misturado com o leite de coco. Espalhe metade do creme de coco, cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer. Coloque o restante do creme e termine com a última camada de bolo. Cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 3 horas. Desenforme o bolo sobre um prato de servir, espalhe a cobertura, decore com fitas de coco fresco e sirva a seguir.

Bjoks e coma tudo!!!

LANCHE DE FORNO

Este lanche eu faço quase todos os dias, as minhas filhas amam. É rápido de fazer e quando fica pronto é bom quente ou frio.

LANCHE DE FORNO

Ingredientes:

• 1 pacote de pão de forma (pode ser com ou sem casca)
• 200g de presunto fatiado ou ralado (que rende mais)
• 200g de mussarela fatiada ou ralada
• 1 caixinha de creme de leite  (se não tiver não precisa)
• 1 medida da caixinha de leite (ou 2 1/2 xícara (chá) para quem não tiver o creme de leite )
• 1 ovo
• 1 tomate em rodelas
• 1 cebola em rodelas
• orégano
• azeite
• sal e pimenta a gosto
• Sazon
• azeitonas (opcional)
• maionese ou manteiga
• queijo ralado ou 50g de mussarela ralada

Modo de preparo:

Unte a assadeira ou refratário com a maionese ou manteiga. Forre o fundo da assadeira com uma camada de pão de forma. Faça uma mistura com o leite, creme de leite (opcional), ovo, azeite um pouco de orégano, sal, pimenta, Sazon e metade das azeitonas e mexa até que o ovo se misture. Regue a camada de pão e coloque o presunto, queijo, azeitonas tomate e cebola, tempere com azeite. Coloque outra camada de pão de forma e regue com o restante da mistura. Cubra com o queijo e leve ao forno já aquecido por 20 a 30 minutos ou até que derreta e doure o queijo em forno médio.

Dica: o recheio pode ser de peito de frango com requeijão cremoso, de mortadela com queijo ralados, sardinha com queijo. Fica muito bom, use a imaginação no recheio.

Dica da Dica: se não quiser fazer com a mistura de leite pode só umedecer o pão e por molho de tomate mais liquido (misture um pouco de água se for o extrato de tomate) entre o recheio e as camadas de pão.

Bjoks e coma tudo!!!

MASSA DE PIZZA MUITO RÁPIDA - JAIME OLIVER

Pensando na nossa jantinha o Bruno sugeriu pizza!!! Mas a demora de fazer, procurei e achei essa receita na internet, vários blogs citam ela (mas não achei no site do dito cujo, quem quiser arriscar vale a pena: http://www.jamieoliver.com/ ).

Muito boa e adorei a praticidade!! Bora fazer?

Ingredientes:

• 250 gramas de farinha de trigo peneirada
• 125 ml de água morna
• 1 colher (chá) de fermento químico
• 1 colher (chá) de sal grosso

Modo de Preparo:

Em um recipiente misture a farinha e o fermento, faça um buraco no meio. Dissolva o sal grosso na água (eu fiz com sal comum mesmo) e coloque aos poucos no buraco da farinha, vai misturando com um garfo até que ela se solte do recipiente. Enfarinhe onde você irá abrir a massa e amasse bem com as mãos até ficar macia, abra com o rolo, recheie a gosto e leve ao forno.

Bom,  pra contrariar mais um pouco, eu cortei a massa em quatro e fiz disco pequeno. Assei na omeleteira e cada um montou seu recheio.

ficou muitoooo bom!!! :)

Hasta la vista, baby!
:*

ANTEPASTO DE ABOBRINHA COM REPOLHO

Eu adaptei com o que tinha em casa... Ficou muito bom!!!

ANTEPASTO DE ABOBRINHA COM REPOLHO

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 2 xícaras (chá) de repolho cortado em fatias fininhas
• 2 dentes de alhos (não tem na receita eu que coloquei porque deu vontade)
• 1/2 cebola bem picadinha (também não tinha na receita original)
• 1 abobrinha media cortada em tirinhas fininhas
• 1/2 xícara (chá) de azeitona sem caroço verdes (ou pretas - as duas fica bom!!!)
• 2 colheres (sopa) de uvas passas da cor que preferir
• sal, pimenta e Sazon
• salsinha e cebolinhas picadinhas

Modo de preparo:

Aqueça em uma panela o azeite e coloque a cebola, alho, abobrinha e o repolho e refogue ate que murchem. Acrescente a uva passa, azeitonas e os temperos, refogue por mais 10 minutos.

Junte a salsinha e a cebolinha, retire do fogo e deixe esfriar.

Dica: com pão italiano ou mesmo o francês fica bom demais. Pode servir quente ou frio.

Bjoks e coma tudo!!!

PIPOCA DOCE DA JÚ

A Jú (Juliana Passari Marui) é uma linda arquiteta que eu tive o prazer de trabalhar em Penápolis, e que tem uma verdadeira adoração por comida, quando ela falava de algum prato dava até fome de ver como se empolgava. Dentre tantas receitinhas trocadas, essa eu amo e já fui parar no hospital por causa dela - tenho tolerância a açúcar e a reação foi uma forte crise de enxaqueca! Mas continuo fazendo, mas não comendo da maneira que comi naquele dia! :)

Ingredientes:

• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de água
• 1 xícara de pipoca
• 1 xícara de açúcar

Modo de Preparo:

Junte todos os ingredientes na panela de pipoca e não pare de mexer até estoura todos os milhos.

Eu já fiz na panela de pressão por ter me queimado pelo outro método. Junte os ingredientes e coloque na panela de pressão, tampe e leve ao fogo até estourar todos os milhos.

Dica: Use um pano de prato para segurar a panela de pipoca, ela fica muito quente por causa do vapor da água.

Hasta la vista, baby!

:*

GRATINADO DE BATATA E MORTADELA

Sabe aquela mania besta de recortar a receita porque um dia você vai fazer. Esta é uma delas... Mas hoje eu fiz!!! Muito bom!!! Não sobrou nem sombra.

GRATINADO DE BATATA E MORTADELA

Ingredientes:

• 7 batatas medias
• 100g de mortadela em fatias (eu piquei)
• 4 xícaras (chá) de creme de leite (usei 2 caixinhas grande)
• 4 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
• 1 ramo de alecrim (opcional, mas fica bommm)
• 1 1/2 colher (sopa) de manteiga
• sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Modo de preparo:

misture o leite e o creme de leite em uma tigela e junte a metade do queijo. Mexa bem e tempere com o sal, pimenta e noz-moscada e reserve. Corte as batatas em rodelas com a espessura de 1 dedo e cozinhe, não muito senão elas quebre. Em um refratário coloque uma camada de batata, cubra com a mortadela e coloque um pouquinho da mistura de creme de leite, e cubra com mais batatas. Regue com o restante da mistura de creme de leite e por ultimo o queijo e o alecrim. Leve ao forno ate que derreta o queijo.

Dica: queijo gorgonzola em pedacinhos junto com a mistura do creme de leite.      

Bjoks e coma tudo!!!

REQUEIJÃO CASEIRO - ANA MARIA BRAGA

O meu Chuchu ama queijo e quando fiz pela primeira vez ele quase teve um treco de tanto que comeu :)

Ingredientes:

• 300 ml de leite fervendo
• 700 gramas de ricota
• 3 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
• 1 colher (sopa) de amido
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

Bater 5 minutos no liquidificador todos ingredientes e levar à geladeira por 12 horas.

Eu substitui o amido por queijo mussarela e ficou muito bom, o Chuchu fez com gorgonzola e mussarela, fico melhor ainda. Dá para usar a criatividade, fazer tipo patêzinho e picar cheiro verde, ou azeitonas, usar como recheio da lasanha.... muito gostoso!

Hasta la vista, baby!

:*

BOLINHA DE MILHO VERDE

Essas bolinhas são ótimas para ter no freezer para as visitas de surpresa. Fez muito sucesso no meu chá de cozinha em Penápolis. Mais uma receita de mamãe :)

Ingredientes:

• 2 latas de milho verde com água
• 2 latas (usa a medida da lata de milho) de leite de vaca
• 1/2 cebola
• 1 tablete de caldo de galinha
• 2 colheres de margarina
• Sal a gosto
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de amido de milho (Maizena)

Modo de Preparo:

Bata o milho, o leite, a cebola e o tablete de caldo de galinha no liquidificador e coloque em uma panela, leve ao fogo até ferver. Adicione a margarina, o sal, a farinha e o amido. Mexa tudo até formar uma bola (a massa irá desgrudar da panela). Deixe esfriar e enrole bolinhas. Passe na farinha de rosca e frite.

Dica: Use uma panela de fundo grosso.

Dica ★★★★★: Recheie com queijo da sua preferência!!! Bom demais da conta!!!

Hasta la vista, baby!
:*

BOLO MAGICO

Este foi o primeiro bolo que fiz na vida... Minha mãe que me ensinou. Vendo o caderno de receita dela eu lembrei... "sodade"

BOLO MAGICO

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/3 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de chocolate em pó (achocolatado também serve)
• 3 colheres (chá) de fermento
• 1 colher (chá) de baunilha (opcional)
• 2/3 de xícara de manteiga
• 1 xícara de leite
• 3 ovos

Modo de preparo:

Unte uma forma redonda e separe. Misture todos ingredientes na batedeira ou na mão ate misturar bem. Derrame na forma a mistura (esta é a parte que mais gostava da receita!!! derrame na assadeira) e asse em forno médio ate que doure.

Dica: faz um brigadeiro mole e coloque por cima com granulados!!! DELICIA!!!

Bjoks e coma tudo!!!

PLACA DE POLVILHO

Eu vi esta receita no Programa da Ana Maria Braga, já faz uns anos e faço sempre. É rápido e a massa pode ficar ate 5 dias na geladeira, sinceramente não sei se pode ficar mais porque nunca ficou mais que isso!!! Ou pode fazer tudo de uma vez e guardar em saquinhos para não murcharem. (fiz isso uma vez só porque acabou tudo na hora que fechei o saquinho.. hahahaha)

PLACA DE POLVILHO

Ingredientes:

• 1/2 kg de polvilho azedo grosso (pode ser o que você achar no mercado)
• 1 ovo
• 10 g de sal
• 20 g de açúcar
• 250 ml de leite
• 200 ml de água
• 200 ml de óleo

Modo de preparo:

Misture todos ingredientes em uma travessa com tampa de preferência. Deixe na geladeira por 12 horas.

Em uma forma grande ou tabuleiro de silicone ou na forma que tiver, com a ajuda de um pincel coloque a massa na forma, pincelando mesmo, bem fina tem que ficar. Leve ao forno já quente e baixo e fique de olho porque é rápido. A placa vai se soltar da forma e ficar douradinha. tire do formo e quebre-a e sirva.

PRESTE ATENÇÃO PORQUE QUEIMA FÁCIL!!!

Dica: Fica bom com requeijão, pate de alho ou de sua preferência, como sanduíche com presunto e queijo (as gurias gosta assim), sozinho... use a imaginação. Ahh se for chamar as amiguinhas de suas filhas ou filhos faz toda a receita porque eles amam!!!

Bjoks e coma tudo!!!

BOLO DE LIMÃO

Eu fiz este bolo pra meu pai nos Dias dos Pais... tudo bem faz um tempinho, mais é bom demais. Eu faço só o bolo sem o creme e cobertura porque não da tempo... isso porque ninguém gosta aqui em casa!!!

BOLO DE LIMÃO

Ingredientes:

Massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de raspas de limão
• 1 colher (sopa) de fermento
• 5 ovos

Creme:

1. 3 xícaras (chá) de leite
2. 1 xícara (chá) de leite condensado
3. 3 gemas
4. 1 colher (sopa) de raspas de limão

Cobertura:

• 3 claras
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de agua
• 1 colher (sopa) de raspas de limão

Modo de preparo:

Massa:

Misture todos os ingredientes em uma tigela com as mão ou batedeira. Por ultimo o fermento e leve ao forno médio ate dourar.

Creme:

Leve ao fogo em uma panela todos os ingredientes ate que engrosse. Deixe esfriar.

Cobertura:

Leve ao fogo a água e o açúcar ate que forme uma calda espessa. Bata as claras em neve e acrescente a calda ate que vire um creme.

Corte o bolo ao meio coloque o creme e coloque a cobertura por cima com as raspas de limão para decorar.

Dica: coloque chocolate branco em raspas para decorar que também fica bommmm.

Bjoks e coma tudo!!!

TORTA DE MORTADELA

Esta torta é umas das minhas preferidas!!! Muito "delila"!!!

TORTA DE MORTADELA

Ingredientes:

Massa:

• 1 xícara (chá) de leite morno
• 2 colheres (sopa) de fermento biológico
• 1 pitada de sal
• 1 ovo batido
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• farinha de trigo até dar ponto
• 1 gema

Recheio:

• 300g de mortadela fatiada
• 3 tomates picados
• 2 cebolas picadas
• salsinha, cebolinha, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Coloque o fermento com o sal e misture ate amolecer. Acrescente o leite, o ovo e o óleo e vai misturando. Coloque aos poucos a farinha e quando não der para mexer mais com a colher coloque a mão na massa!!!
leve a massa pra mesa e misture ate ficar homogênea e soltar das mãos. abra e coloque em uma forma. Eu coloco em uma quadrada mesmo.
O recheio é simples, misture todos os ingredientes em uma vasilha e coloque na massa e cubra com a massa. Pincele a gema e leve ao forno ate que doure.

Bjoks e coma tudo!!!

MASSA VERDE PARA TORTAS

Esta receita é muito rápida e muito gostosa. Pode ser usada para fazer empadinhas.

MASSA VERDE PARA TORTAS

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de amido de milho
• 1/2 xícara de água
• 1 colher (chá) de fermento em pó (para bolo)
• 1 maço de salsinha (pode ser o de cebolinha)
• 3 colheres (sopa) bem cheia de manteiga (margarina ou manteiga para culinária)
• 2 ovos

Opção para cobertura:

• requeijão cremoso de sua preferência
• mussarela
• queijo ralado (com alho frito é muito bom)
• queijo ralado com farinha de rosca

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a água e o maço de salsinha. Em uma tigela coloque a farinha, fermento e o amido e misture. Coloque os ovos e a manteiga com um pouquinho de água (coloque de pouco em pouco) e vai misturando com as mãos até que fica homogênea e solte das mãos. Embrulhe a massa em um plastico e leve na geladeira por 30 minutos.

Abra a massa com rolo ou com os dedos (colocando um pouco da massa na assadeira e espalhando com os dedos). 

Leve pra assar antes de colocar o recheio (não esqueça de fazer furinhos com o garfo, para que a massa não levante).
Coloque o recheio morno a frio e cubra com sua cobertura  ou não, fica bom também ela aberta.

Bjoks e coma tudo!!!

VIRADO

Churrasco sem virado não é churrasco!!! É sagrado!!! E fica uma delicia com o MOLHO DA SOGRA.

VIRADO (TUTU DE FEIJÃO OU VIRADO)

Ingredientes:

500g de feijão cozido
1 linguiça calabresa defumada em rodelas
300g de bacon picados em cubos não muito pequenos
250g de azeitona sem caroço picadas
1 cebola picada
3 dentes de alho
salsinha e cebolinha a gosto
azeite
sal a gosto
50g de uva passa (preta ou branca)
1 xícara de farinha de milho em flocos

Modo de preparo:

Em uma panela frite o bacon e a linguiça ate que dourem. Acrescente o alho e a cebola ate que murchem. Coloque o feijão, azeitonas, uva passa e deixe ferver um pouco, (se necessário mais água ate que cobre a mistura). coloque a salsinha e a farinha aos poucos mexendo pra não empelotar, até que o caldo fique grosso (as vezes não usa toda a xícara de farinha). Desligue o fogo e sirva.

Dica: se gostar de couve, antes de colocar a farinha de milho coloque couve cortada bem fininha (4 folhas) e misture. Fica muiiiiiiito bom!!!

Bjoks e coma tudo!!!

MOLHO DA SOGRA

Como minha primeira postagem de colaboradora escolhi o molho oficial dos churrascos. Minha mãe que fazia e o nome foi em homenagem a vó Edi... hahahahaha... mas todos adoravam comer e reclamar e comer mais um pouco.

MOLHO DA SOGRA

Ingredientes:

• 5 tomates grandes
• 2 cebolas grandes
• 4 dentes de alho
• pitada de noz moscada
• sal a gosto
• 1 copo de vinagre
• pimenta a gosto da sogra (depende da língua de cada sogra)
• 1/2 maço de salsinha e cebolinha (se quiser mais verde poder ser o maço todo)

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador ou mixer e sirva!!!

Dica: com mandioca quentinha fica otímo, com pão uma delicia...

Bjoks e coma tudo!!!

PATÊ DE ASPARGO

Agora pouco estava com vontade de comer algo diferente e lembrei que havia um pacotinho de Creme de Aspargo (da Maggi) na dispensa e que na embalagem tinha uma receita de canapé de aspargo com pistache, a receita é o seguinte:

"Com o auxílio de um cortador, corte 60 porções de pão integral. Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno médio (180°), preaquecido, por cerce de 10 minutos. Retire do forno e reserve.

Em um processador de alimentos, triture  2 xícaras (chá) de queijo minas, 1 envelope de Creme de Aspargos Maggi e  1 xícara (chá)de leite, até obter um creme homogêneo.

Misture 3 colheres (sopa) de pistache picado e sirva sobre os canapés."

Essa receita é maravilhosa, eu fiz um dia remoto desses e amei. Queria fazer novamente mas a preguiça tomou conta do meu ser e até ir no mercado comprar leite a vontade passaria, então fiz com o que tinha em casa :) . Espero que gostem, ficou um pouco mole em comparação à original mas muito boa também, lá vai:

Ingredientes:

• 2 colheres cheia (chá) de creme de aspargo
• 100 gramas de coalhada (dessas comprada pronta)
• Meio pacotinho de queijo parmesão ralado (sim, estou em minas - mas a preguiça é tamanha... acho que to me adaptando)

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador e sirva. :)

O gosto fica um pouco azedinho por causa da coalhada, me deu ideia de temperar a salada de macarrão, deve ficar uma delícia com cheiro verde, presunto e queijo em cubinho. Humm!

Hasta la vista, baby!

:*

BOLO DE CENOURA DIFERENTE

Minha mamãe era avessa a usar muito óleo na comida, e não poderia ser diferente com os bolos (que aliás, eram maravilhosos). Esse bolo faz um tempo que não como mas lembro que a massa ficava bem levinha em comparação à receita que leva óleo. Nossa, deu até água na boca de lembrar! :)

Ingredientes:

• 2 copos duplos (aqueles copos grandes) de cenoura picada em rodelas
• 2 copos duplos de açúcar
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) bem cheia de margarina
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 copo do suco de laranja (puro)
• 1 colher (sopa) de pó Royal

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador (menos a farinha e o pó Royal). Junte a farinha e por último o pó Royal. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Asse em forno pré aquecido em temperatura não muito alta (na receita da mamãe não fala quantos graus :( ).

Para o Glacê:

Ingredientes:

• 1 xícara de açúcar refinado.
• Suco de meia laranja
• 1/2 xícara de Nescau
• 1 colher (sopa) bem cheia de margarina

Modo de Preparo:

Misture o açúcar, o suco da laranja, o Nescau e a margarina. Leve ao fogo para engrossar um pouco (é só o tempo de levanta fervura).
Despejar no bolo assado ainda quente (e o glacê também quente) e levar para secar no forno desligado.

Acho que vou fazer nesse final de semana!! :)

Hasta la vista, baby!
:*

PASTA DE ALHO

Faço até hoje, mas eu adaptei para churrasqueira, fica uma delícia comer com costela.! Humm! 

Ingredientes:

• 2 cabeças de alho
• Azeite

Modo de Preparo:

Separe os dentes, coloque em uma forma com casca ainda, regue com um pouco de azeite e leve ao forno alto de 15 a 20 minutos. A casca sai facilmente se o alho estiver cozido. Amasse e tempere a gosto se preferir, eu gosto só com o azeite mesmo.

Na churrasqueira: embrulhe a cabeça de alho inteira (regada com azeite) no papel alumínio e deixe na grade da churrasqueira de 30 minutos a 1 hora, depende do calor do carvão.

Hasta la vista, baby!
:*

PÃO DE BATATA - VERA LOYOLA

No começo da minha faculdade de Design entrei em uma onda ovo-lacto-vegetariana e me afundei em revistinhas de receitas buscando gostosuras. Ao ler uma reportagem da maravilhosa (admiro realmente a garra dessa mulher) Vera Loyola, fiquei com água na boca com a receita de pão de batata que ela mesma elaborou, resolvi testar e o resultado não poderia ser melhor.

Ingredientes:

• 500 gramas de farinha de trigo
• 200 gramas de batas cozinhas
• 60 gramas de fermento fresco biológico (à venda em padarias)
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) rasas de sal
• 6 ovos

Modo de Preparo:

Misture bem todos os ingredientes e depois estique a massa com um rolo. Corte-a em tiras do tamanho que desejar. Enrole cada uma em forma de bolinhas.. Asse-as em forno médio por 20 minutos. Depois de assadas, pincele com margarina derretida. Se desejar, polvilhe com queijo ralado.

Obs.: Achei chiquérrimo ela compartilhar com nós - pobres mortais - uma das suas receitas de sucesso.

Hasta la vista, baby!

:*

ANTEPASTO DE BERINJELA DA SUSSA

Essa é uma das muitas receitas que eu adaptei para o meu gosto e deu super certo, mesmo quando não tem todos os ingredientes fica deliciosa. Ela chegou até mim através de uma das primas de meu pai, não lembro ao certo porque todas são lindas e me confundo sempre! :)
Faz muito sucesso e rende bastante.

Ingredientes:

• 3 berinjelas
• 3 tomates
• 1 cebola grande
• 2 pimentões verdes (ou um de cada cor)
• 1 cabeça de alho
• 200 gramas de azeitona já picada
• 200 gramas de uva-passa pode ser da branca ou da escura (ou tudo junto e misturado)
• 1 maço de cheiro verde
• 2 saches de Sazón vermelho
• Muito azeite (eu coloco uns 3 dedos do vidro para essa quantidade)
• Shoyo (uns 2 dedos do vidro)

Modo de Preparo:

Cortar tudo em cubinho colocar em uma panela grande todos os ingredientes, deixar cozinhando em fogo médio até a berinjela desmanchar, se necessário ir acrescentando água aos poucos para não grudar no fundo.
Se sobrar no dia seguinte ele vai estar mais curtido e mais gostoso, mas pode comer quente mesmo... :) !!!
Ah, conservar na geladeira depois de frio!!

Hasta la vista, baby!
:*

PATÊ DE RICOTA

Não lembro ao certo de onde surgiu, se foi em algum programa culinário ou alguém passou a receita para minha mãe , mas esse patêzinho é incrível e rápido de fazer, muito bom para um chá da tarde marcado às pressas com as amigas, ou mesmo trocar figurinhas com as manas.

Ingredientes:

• 1 pacote de ricota (não muito pequeno)
• 1 caixinha de creme de leite
• Sazón vermelho à gosto (depende do gosto, eu não chego a usar um sachê)
• Uma pitadinha de sal (também depende do gosto)
• Cheiro verde picadinho à vontade

Modo de Preparo:

Amasse a ricota com um garfo (eu despedaço com as mãos mesmo por achar mais fácil), coloque o creme de leite com soro e tudo, o Sazón, o sal e o cheiro verde. Misture tudo e sirva.

Se deixar um pouquinho na geladeira ele fica mais firme, mas gelado ou em temperatura ambiente é muito bom.

Ah, é ótimo para rechear quibe de forma ou colocar no meio do creme branco da lasanha.

Obs.: Às vezes eu coloco um tomate bem picadinho, mas só se for perto da hora de servir, pois o tomate junta água e o patê fica molenga. Fica muito bom também com um pouco de azeitona picadinha. Ah, fica bom com tudo, é só soltar a criatividade!

Hasta la vista, baby!

:*

STRIBIMBA

Escolhi esse prato para ser o título do blog porque sempre que minha mamãe fazia reunia uma multidão em casa para comer, eu me recordo com alegria desses momentos. Este é um prato muito tradicional da minha família. A primeira vez que eu me lembro em experimentar essa delícia foi na casa do meu avô e ele mesmo que preparava o prato contando sua história - minha bisa trouxe a receita do Rio de Janeiro e dizia que era um trato típico de lá, pelo que já deu pra notar, é muito antigo e faz sucesso até hoje, meu Chuchu sempre pede para eu fazer. Espero que gostem tanto quanto ele. :)

Ingredientes:

• 500g de carne seca
• 500g de batata frita palha
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola em rodelas
• 3 dentes de alho amassados
• cebolinha picada a gosto
• salsinha picada a gosto

Modo de Preparo:

De um dia para o outro deixe a carne seca de molho trocando a água no minimo três vezes. Cozinhe depois de dessalgada até ficar macia. Desfia-a e reserve.

Em uma panela grande coloque o azeite, frite o alho e a cebola até murcharem. Acrescente a carne seca desfiada e frite um pouco, desligue o fogo, acrescente a batata frita, a cebolinha e a salsinha misture bem e sirva com arroz branco (com salada de rúcula fica maravilhoso).

Obs.: Roubei a receita que minha irmã tinha postado no site http://tvg.globo.com/receitas/stribimba-4d50e21452e0b252bc0086bf , prova que é uma receita de família e faz sucesso.

Hasta la vista, baby!

:*